Measuring carbon footprints for sustainable food systems

Entlang der Wertschöpfungsketten der Ernährungssysteme sowie auch für landwirtschaftliche Betriebe steigen die Anforderungen, Treibhausgasemissionen auf Betriebs- und Produktebene zu erfassen. Angetrieben wird diese Entwicklung durch unternehmerische Ziele (z.B. SBTi), regulatorische Vorgaben (wie CSRD) sowie Rahmenwerke für Kohlenstoffmärkte. Da die Berechnungen oft nicht vergleichbar sind, fokussiert sich die Session auf die Notwendigkeit von harmonisierten Berechnungsmethoden für einzelbetriebliche Klimabilanzen und für carbon footprints von Nahrungsmitteln für nachhaltigere Ernährungssysteme.

n dieser organisierten Podiumsdiskussion erörtern wir aktuelle Ansätze zur Bilanzierung von Treibhausgasen auf Betriebsebene sowie entlang der Wertschöpfungskette von Ernährungssystemen. Wir gehen der Frage nach, welche Chancen und Herausforderungen Carbon Footprints bei der Transformation zu klimafreundlicheren Ernährungssystemen darstellen, und diskutieren, welche unterschiedlichen nationalen Ansätze für einzelbetriebliche Klimabilanzen zwischen den Ländern existieren und wie diese besser harmonisiert werden können.